Gulai Tempoyak Ikan Patin

Salam sahabat bloggers semua..^_^

ni ana ada cikit nak berkongsi~~~ resepi gulai tempoyak ikan patin..

huhu tapi ana pakai ikan "tale" kalau kot klntan.. bahasa bukunya ana xtau..haha ikan parang kot~~ yg panjang2 tu... kebas mak punya~~~huhu k2.. jum masak.. this is simplest recepi... kejap je ana buat ni.. xsampai 20 minit dah bleh hidang~~~resepi ni ana ambik kat blog Juwita Fariz. mmg sedap la~~

Bahan-bahan

3 / 4 potong ikan patin segar.
3 biji cili merah ditumbuk
2 biji cili padi - jika ingin pedas
1 sudu kecil serbuk kunyit + ana tmbah kunyit hidup 1 cm
3 sudu besar tempoyak --> hidangan 6 orang ..ana buh 5 ke 6 sudu..biar pekat sikit.
sebatang serai--> ana buh 2 batang (baru umpphh)
Timun - dipotong memanjang.
sedikit garam
sedikit gula
air secukupnya


Cara-cara

1. Tumbuk cili merah dan cili padi hinngga lumat.
2. Masukkan kedalam periuk bersama-sama tempoyak, kunyit, serai dan air untuk kuahnya.
3. Masak sehingga semua bahan sebati kemudian masukkan ikan dan timun. masak hingga mengelegak dan nampak timun dah layu serta ikan dah masak.
4. Perasakan dengan garam dan gula.
5. Jika mengunakan tempoyak yang baru agak tidak sesuai untuk diletak gula selalunya kena masukkan sedikit tempoyak yang lama atau sekeping asam keping.
6. siap utk dihidang.